时刻过得很快，已经是初六了，《正月歌》里唱“初五的饺子要素馅，初六初七需吃鸡”。今日就引荐一道简略甘旨的鸡肉菜品——豉油鸡。

  有说法称，“鸡”同“吉”音，因而新年吃鸡寄托了人们希望新一年里大吉大利的美好愿望。那就不要孤负这一番好心，今日预备吃鸡。

  参加老抽、生抽、冰糖、葱结，可加少数清水，在鸡身上重复浇上汤汁，然后盖上锅盖；15分钟后，把鸡翻面，再次重复浇上汤汁；